(資料圖片)

1、一般的電磁爐的功率在1瓦-2瓦之間。

2、從功能上來(lái)說(shuō)，不僅要求電磁爐在進(jìn)行食物烹飪的時(shí)候能夠提供大量的熱，同時(shí)還應(yīng)該具有多種保護(hù)裝置。

3、電磁爐的多種保護(hù)裝置包括了小物件檢測(cè)，過(guò)熱保護(hù)、過(guò)壓和欠壓保護(hù)、空燒停止加熱保護(hù)等功能。

4、在購(gòu)買(mǎi)之前，可以通過(guò)它的使用說(shuō)明來(lái)了解電磁爐具體有哪些保護(hù)功能，這樣才能更好的保障使用者的使用安全。

5、電磁爐的原理電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過(guò)陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過(guò)鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱食品的目的。

6、灶臺(tái)臺(tái)面是一塊高強(qiáng)度、耐沖擊的陶瓷平板（結(jié)晶玻璃），臺(tái)面下邊裝有高頻感應(yīng)加熱線圈（即勵(lì)磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置及相應(yīng)的控制系統(tǒng)，臺(tái)面的上面放有平底烹飪鍋。

7、其工作過(guò)程如下：電流電壓經(jīng)過(guò)整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^(guò)音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)，其磁力線穿透灶臺(tái)的陶瓷臺(tái)板而作用于金屬鍋。

8、在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)大的渦流產(chǎn)生，渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動(dòng)時(shí)完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。

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