1/13 將煙熏五花肉/培根切成小丁。取一口直徑為27cm的不粘鍋，鍋子燒熱放油，將切成丁的培根放入鍋中翻炒2-3分鐘。加入鹽和胡椒調味

(資料圖片)

2/13 將紅甜椒切條，放入鍋中，與培根一起翻炒，直到培根變色焦脆。

3/13 將青蔥斜切成菱形小丁，放入鍋中與甜椒和培根一起翻炒4-5分鐘，直到鍋中食材變軟。

4/13 等待鍋中食材變軟的時候，來準備蛋液。將雞蛋打入大碗中，在蛋液中加入擦碎的帕瑪森干酪和胡椒。攪拌均勻備用。

5/13 在鍋中倒入豌豆

6/13 將羅勒切碎，放入鍋中，翻炒均勻

7/13 取60克羊奶酪，掰成小塊放入鍋中，擺在蔬菜表面就好

8/13 將準備好的蛋液倒入鍋中

9/13 開中火烹煮鍋中的蛋液和蔬菜。用鏟子鏟一鏟食材和鍋底，使蛋液均勻得流入食材的縫隙。也鏟一鏟在過邊緣受熱先成熟的雞蛋液

10/13 當蛋液逐漸凝固時，將剩余的60克奶酪依自己喜好的量，擦碎鋪在蛋液表面，再撒一些胡椒調味。

11/13 烤箱預熱180度，蛋餅連同鍋子一同放入烤箱，烘烤蛋餅4-5分鐘，直到蛋液完全凝固，表面變成金黃色取出。烤好的蛋餅用脫模刀在周圍劃一圈幫助脫模。

12/13 可將鍋子在案板上震蕩幾下幫助脫模

13/13 取一個盤子或木板扣在鍋上，翻轉，震幾下鍋子，蛋餅即可脫模。

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