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銀耳有很好的保健作用，但是不能降血糖，如果是糖尿病人，可以適當的使用，但是最好不添加糖，只是對身體有幫助！

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺、強精、補腎、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、延年益壽之功效。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。它還能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能。可以滋補生津;潤肺養胃，補肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。

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