后疫情時期，我國白酒行業發展最大的趨勢是什么?在第五屆中酒展上，多位白酒行業人士認為，白酒增長最大的趨勢是高端化，未來高端白酒市場將不斷擴容，結構升級正推動白酒行業邁向新的發展階段。

濃清醬香白酒齊力“向上”

“我們今年的一大重點就是推金種子酒馥合香幾款高端產品，目前正在全國多個區域招商。”在第五屆中酒展一號展廳內，金種子酒某地區的招商部經理李華(化名)對中國商報記者表示。

據了解，濃香白酒品牌金種子酒是安徽省四大白酒上市公司之一，但產品主流價格仍在百元區間。因其定位中低端，在近幾年白酒行業整體飄紅的大潮中，金種子酒有些掉隊，今年上半年，金種子酒凈虧損達9772萬元。

而金種子酒近來也在做高端化的突破。據李華透露，金種子酒馥合香幾款產品是公司近兩年新上市的，目前在省內市場反響不錯，公司正在全國范圍內大力度招商。“高端化是白酒行業未來的一大趨勢，金種子酒也要在高端白酒領域全力布局。”

與金種子酒有同樣想法的還有清香型白酒品牌汾陽王。在汾陽王展廳內，中國商報記者了解到，除了其此前的主力光瓶酒產品，汾陽王還推出了青花汾陽王20、青花汾陽王30等幾款高端產品。其展廳工作人員對中國商報記者介紹，汾酒這兩年市場表現不錯，尤其旗下幾款高端產品為公司貢獻不菲，同為清香型白酒的汾陽王也會在高端化道路上不斷探索。

而醬酒的高端化更是老生常談。實際上，醬酒自誕生以來一直定價高于其他幾大香型白酒。去年以來，醬酒漲價潮一波接一波，推動整個醬酒行業不斷升級。在第五屆中酒展一號展廳內，茅臺鎮某醬酒小酒廠老板對中國商報記者表示，這兩年醬酒市場火熱有目共睹，醬酒的高價也已被消費者接受，公司定價最高的產品出廠價為700多元。

當前，我國白酒行業濃清醬幾大香型產品都在進行高端化布局，北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光在第五屆中酒展主論壇上表示，從名酒的高端化到省酒的高端化，從醬酒的高端化到濃香、清香白酒的高端化，我國白酒行業正在集體跨入高端新周期。

白酒增長最大的趨勢是高端化

實際上，正是高端化策略推動了整個白酒行業的發展，白酒高端化被認為是未來我國白酒行業增長最大的趨勢。

楊光認為，回顧我國白酒行業的發展歷程，濃香型白酒最先崛起就是因為其進行了高端化布局，最近五年醬酒的快速崛起同樣因為醬酒價格高于濃香白酒，也是得益于布局高端化。與此同時，清香白酒這兩年的發展也是因為汾酒的青花20、青花30等高端產品的發力。

從另一個角度看，楊光認為，我國白酒行業發展分為三個階段，第一是低端增長階段，以規模增長為主;第二是結構升級階段，包括近來醬酒的發展;而未來的第三階段將是高價增長階段。“未來，白酒企業競爭的關鍵將是企業有沒有高端產品，且能不能在高端產品上放量。”

鳳凰網創新與酒業事業部總經理薛珍在第五屆中酒展主論壇上表示，從目前白酒消費市場來看，高端白酒市場正在不斷擴容，千元價格帶不斷有新品涌入，次高端、中高端產品也不斷亮相，還吸引眾多資本積極入場。

一位白酒行業從業者對中國商報記者透露，這兩年，包括糧食、酒精、包材、人工等白酒成本上漲幅度很大，例如，高粱價格從2000元/噸上漲到4000元/噸，酒精價格從4000元/噸上漲到7000元/噸。而這對中低端白酒影響很大，對高端白酒影響卻很有限，這也是酒企角逐高端市場的原因之一。

結構升級推動白酒行業邁向新階段

高端化帶動下，整個白酒行業正在邁向新的發展階段。

尼爾森IQ首席業務增長官鄭冶在第五屆中酒展主論壇上表示，對比白酒行業2020年和2019年的消費數據可知，2020年1月，白酒消費同比增長了22.5%，后受新冠肺炎疫情影響有所下滑，到2020年12月又增長了77.6%，且其銷售額增速遠大于銷量增速，行業整體趨于高端化發展。

尼爾森報告進一步把白酒產品分為150元以下、150-300元、300-400元、400-600元和600元以上幾個價位段。報告顯示，2018年-2020年，150元以下的白酒產品收入占比曾超過50%，到如今只有1/3左右，而中端、中高端、高端白酒收入都實現了明顯增長，600元以上超高端白酒增長勢頭最猛，白酒行業消費升級效果顯著。

國家統計局數據顯示，今年上半年，規模以上的酒類企業累計完成銷售收入4691億元，同比增長19%;累計實現利潤總額1084億元，同比增長29%。其中，白酒企業累計完成銷售收入3340億元，同比增長22%，累計實現利潤總額953億元，同比增長30%。白酒行業的銷售收入和利潤分別占釀酒行業的71%和88%。

對此，中國副食流通協會會長何繼紅表示，我國白酒行業利潤增速遠遠大于銷售收入增速，這說明白酒行業結構性升級取得了明顯的效果。今年以來，在喝好、喝少、喝健康的新消費理念帶動下，醬酒市場呈現了高速增長，涌現出一大批優秀的、有實力和潛力的醬酒生產企業，它們開始積極進行市場布局，共同做大白酒市場蛋糕，這助推我國白酒行業邁入了新的發展階段。

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