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功能性甜味劑保濕性好，不具腐蝕性，能量低，具有雙歧桿菌增殖等功能，在飲料、嬰幼兒奶粉、乳加工制品、發酵乳制品等無糖食品(或低糖食品)需求日益增大。它包含兩層含義：

一是最基本的，對健康無不良影響的，它解決了多吃蔗糖無益于身體健康的問題。

二是更高層次的，對人體健康起有益的調節或促進的作用。

那么功能性甜味劑種類有一下四種：

(1)功能性單糖;

(2)功能性低聚糖;

(3)多元糖醇;

(4)強力甜味劑;

食品添加劑小知識幾乎已成為制作食品過程中必備不可缺少的問題，最好制作完成后使用食品安全檢測儀來測試一下，現在有一些關于甜味劑的問題以及膨松劑的問題等成為了人們的熱點問題，其中甜味劑與白砂糖的區別這樣的食品安全知識，您可以登錄我們的去查看。

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