(資料圖片僅供參考)

凈烏魚400克，青辣椒50克，紅辣椒、香蔥各25克，熟芝麻10克，香醋10克，精鹽3克，味精2克，香油5克。

做法

1、將青辣椒、紅辣椒、香蔥均切成丁。凈烏魚剞上十字花刀，再改切成長方形的塊。

2、將烏魚塊下入沸水鍋中氽燙至熟撈出，瀝凈水，放入容器肉。

3、將青椒丁、香蔥丁、紅椒丁放入烏魚內，加入熟芝麻、精鹽、味精、香醋、香油拌勻即成。

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