為什么腰果的價(jià)格那么貴,請(qǐng)?jiān)敿?xì)介紹一下這個(gè)食品?

腰果主要生長在熱帶地區(qū)，我國南方有少量種植。多依靠進(jìn)口，而且加工工序復(fù)雜導(dǎo)致其價(jià)格高。核桃的種植范圍廣，我國的核桃產(chǎn)量較高，市場(chǎng)供應(yīng)多，因此腰果價(jià)格比核桃高很多。腰果可分為堅(jiān)果和梨，又稱真果和假果。

(資料圖)

而原味的腰果稍有變質(zhì)，就會(huì)被嘗出來，沒有那種風(fēng)險(xiǎn)，所以賣的貴。\x0d\x0a腰果又名_如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹干直立，高達(dá)10米。腰果是一種腎形堅(jiān)果，無患子目漆樹科腰果屬。

腰果為什么帶皮更貴腰果帶皮相比去皮價(jià)格會(huì)更高，這是為什么呢？原因如下：保鮮期長：腰果帶皮可以保護(hù)果仁不受外界污染和風(fēng)吹日曬，因此能夠延長果仁的保鮮期。口感濃郁：腰果帶皮一般比去皮的口感更濃郁，更加香甜可口。

為什么同為堅(jiān)果,營養(yǎng)價(jià)值都很高,花生那么便宜而核桃腰果卻很貴??

腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。

生長環(huán)境不同 花生：花生花生宜氣候溫暖，生長季節(jié)較長，雨量適中的沙質(zhì)土地區(qū)。腰果：腰果適應(yīng)性強(qiáng)，是喜溫、強(qiáng)陽性樹種。耐干旱貧瘠，具有一定抗風(fēng)能力。以海拔400米以下生長為宜。

腰果為什么原味的貴?

因?yàn)槲醇庸さ膱?jiān)果（腰果、核桃）保留了它的原汁原味，而鹽焗、琥珀等加工方式，有些方式會(huì)破壞堅(jiān)果中的營養(yǎng)成分。

去殼工人也時(shí)常會(huì)受到腰果殼的害，因此這道工序增添了腰果的人工成分或機(jī)械成本，所以同一品牌的口味的腰果，不帶皮的肯定要貴一些。

為什么開心果和腰果這么貴

1、腰果樹是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高的果樹。果柄酸辣甜，可食用，亦可用來釀酒。果仁營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油炸、鹽漬、糖餞均可。如果圖省事，放在火上炒也行，炒熟后的果仁香脆可口。

2、因?yàn)樗某杀颈旧砭秃芨撸话愣际菑膰膺M(jìn)口來的，各種運(yùn)輸費(fèi)也會(huì)增加；另外一般干果之類的都很貴，因?yàn)橐?jīng)過各種加工，會(huì)有人工費(fèi)，而且在加工過程當(dāng)中，因?yàn)槿サ袅怂郑至恳矔?huì)變輕，也是價(jià)格上漲的一種原因。

3、開心果在我國種植面積較小，目前僅在新疆及甘肅省甘谷縣有種植。俗話說物以稀為貴，因?yàn)殚_心果種植面積小，產(chǎn)量自然無法滿足市場(chǎng)需求，價(jià)格當(dāng)然也會(huì)高一些。

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