一朵朵肉厚形圓的香菇，生長在一排排菌棒上，56歲的米全梅熟練地采摘著。有兩年多工作經驗的她，對香菇采摘的時間、要領了如指掌。

初夏，山西省交口縣，這里的夏季香菇進入采收時節。交口縣石口鎮天麟香菇種植基地內，采摘、搬運、入庫，工作人員忙碌著。“不到7點就到基地采摘香菇。”米全梅說，早上的香菇最飽滿。

初夏，山西省交口縣夏季香菇進入采收時節?！±詈ｘP 攝

位于交口縣西南部的石口鎮，是一個以種植業和養殖業為主的純農業鄉鎮。近年，當地發展香菇種植，食用菌年種植從10多萬棒發展到600多萬棒，“小香菇”一躍成為當地主導產業。

目前，該鎮已培育食用菌龍頭企業6個，種植合作社17個;農業產值從2015年的2000多萬元發展到現在的2.5億元;全鎮15個行政村有12個村集體經濟收入突破10萬元。同時，通過勞務用工、包棚種植、入股參與經營分紅等形式，拓寬了當地民眾增收渠道。

“基地目前日均產量5000斤至6000斤，旺季時日均產量達2萬余斤。”天麟香菇種植基地負責人楊葉彬介紹，該基地總投資5000萬元，可年產香菇300萬斤，產值2000萬元，直接創造就業崗位100多個。“以采菇為例，按月結算，單個勞動力月工資在3300元左右。”

交口縣位于山西省西部呂梁山脈中段，煤、鋁等礦產資源富集，能源經濟發達。如今，該縣依托群山環抱、森林廣布，及地上天然植被賦存完好的自然生態優勢，大力發展食用菌產業，推動產業結構“由黑轉綠”。

從2012年引進食用菌種植起發展至今，交口縣食用菌產業規模已超3000萬棒，年產值約3億元，覆蓋全縣所有鄉鎮、60%的行政村。韋禾、天麟等龍頭企業相繼涌現，菌棒、香菇遠銷河北、河南、陜西等地，并出口日本、韓國，成為該縣農業主導產業和鄉村振興支柱產業。

在交口縣康城鎮尚家溝村，一座座食用菌大棚遍布田間地頭、房前屋后，這個昔日的窮山村正是靠著食用菌種植擺脫貧困、走向富裕。該村黨支部書記張建斌說，“全村食用菌種植規模已超過200萬棒，村集體為愿意種植的村民提供大棚、菌棒等物資，銷售后再行結算費用。”

“小香菇”發展成大產業，掘開了富民增收的“源頭活水”。“十四五”期間，交口縣瞄準“食用菌種植規模達到5000萬棒”目標，持續推進農業產業化，以實現“農業高質高效、鄉村宜居宜業、農民富裕富足”愿景。

作者 高瑞峰 李海鳳

關鍵詞： 交口縣 小香菇 大產業 食用菌